Odată cu îmbunătățirea standardului de viață al oamenilor, cerințele consumatorilor în materie de alimente nu se limitează doar la o valoare nutrițională rezonabilă, ci necesită și alimente de o calitate satisfăcătoare în ceea ce privește caracteristicile centripete, cum ar fi aspectul, culoarea, proprietățile olfactive, gustul, vâscozitatea, prospețimea etc.

Emulgatorul, ca aditiv alimentar pentru condiționare, joacă un rol important în industria alimentară. Lashkar-e-Taiba returnează o expresie a mecanismului de acțiune al emulgatorilor!

Emulgatorul alimentar, cunoscut și sub denumirea de agent umectant, este o substanță care transformă lichidul nemiscibil într-o fază uniform dispersată (emulsie). Atunci când este adăugat în alimente, acesta poate reduce semnificativ tensiunea interfacială dintre ulei și apă, permițând uleiului nemiscibil (substanță hidrofobă) și apei (substanță hidrofilă) să formeze o emulsie stabilă ca aditiv alimentar.umaniza IApoate ajuta la optimizarea procedurii de emulsificare, ducând la consecințe mai eficiente și mai consecvente în producția alimentară.